250g de quinoa
40g de semente de girassol
1l de caldo de legumes
130g de cream cheese
1 rama de endro
50 ml de café Utam Momentos Extraforte
800g de salmão em filé
4 pepinos japonês
30 ml de azeite
Sal e pimenta a gosto
(Rendimento: 4 porções)
Cozinhe a quinoa no caldo de legumes até ficar macio.
Acrescente as sementes de girassol e tempere com sal e pimenta.
Reserve.
Para o creme de café Utam Momentos Extraforte, pique o endro e misture com o café e o cream cheese.
Reserve.
Corte o pepino em tiras e coloque sal.
Divida o salmão em quatro porções e tempere com sal e pimenta.
Leve o peixe para grelhar, com azeite.
Sirva o peixe com o creme de café, o pepino e a quinoa.